KERST - Natale 2020

Ook tijdens de kerstdagen laten wij u onbezorgd genieten van de authentieke Italiaanse keuken. Wilt u de smaak van kerst bij La Forchetta ervaren? Bepaal dan uw menukeuze en reserveer uw tafel in ons sfeervolle restaurant via 0162 - 694 566.

Op 25 en 26 december 2019
Alleen op reservering

Kerstmenu Terra (vlees)

Ricottina infornata con pere al vino
Ricottina met gestoofde peren in wijn uit de oven

Baci i dama al pistacchio con cremoso di mortadella di Bologna
Baci di dama met mortadella uit Bologna en pistachenoten uit Sicilia

• • •

Carpaccio di cervo su purea di pistacchi e aceto balsamico ai lamponi
Herten carpaccio met pistachenoten en balsamico azijn met frambozensmaak

• • •

Spaghetti alla chitarra con ragù di anatra
Typisch spaghetti uit Abruzzo met ganzen ragoût

• • •

Carrè di vitello al forno con nocciole tostate spuma di patate e scarole ripassate
Kalfs carrè uit de oven met geroosterd hazelnoot uit Piemonte geserveerd met spoom van aardappelen en gebakken andijvie

• • •

Pastiera Napoletana secondo la tradizione
Traditionaal Napolitaanse taartje

• • •

Caffè con dolcetti / Koffie met……

Menu 70 euro pp

Kerstmenu Mare (vis)

Bignè ripieno di merluzzo mantecato
Bignè gevuld met gerookte kabeljauw

Gambero croccante con salsa di Grand Marnier
Krokant gebakken gamba met een saus van Grand Marnier

• • •

Trota salmonata marinata con melagrana e salsa allo yoghurt
Gemarineerd zalmforel met granaatappel geserveerd met yoghurt

• • •

Spaghetti alla chitarra con ragù di coccio
Typisch spaghetti uit Abruzzo met ragoût van rode poon

• • •

Involtini di sogliola ripieni con spuma di patate olive taggiasche e maggiorana su letto di scarole ripassate
Zeetong rolletje gevuld met spoom van aardappelen, taggiasche olijven en marjolein op een bedje van andijvie

• • •

Pastiera Napoletana secondo la tradizione
Traditionaal Napolitaanse taartje

• • •

Caffè con dolcetti / Koffie met……

Menu 75 euro pp

Buon Natale / Prettig Kerstfeest!