Menu

Glera. Veneto
De familie Bisol is meester in het produceren van prosecco. De broers behoren tot de beste producenten in Italië. Maar ze hebben dan ook ervaring. Al sinds de zestiende eeuw woont de Bisol familie in de streek van prosecco. Iedereen weet dat Prosecco de meest verleidelijke mousserende wijn is, de Belstar is daar een prachtig voorbeeld van. Delicate neus met tonen van witte bloesem, citrus en wit fruit. Ook in de mond elegant van stijl met subtiel fruit en een licht bloemige afdronk met een heel klein zoetje.

Merlot, pinot nero, sauvignon. Veneto
De familie Bisol is meester in het produceren van prosecco. De broers behoren tot de beste producenten in Italië. Maar ze hebben dan ook ervaring. Al sinds de zestiende eeuw woont de Bisol familie in de streek van prosecco. Deze verleidelijke mousserende rosé komt uit de omgeving van Veneto en wordt op dezelfde manier gemaakt als de bekende Prosecco. De wijn heeft een hele fijne mouse, is iets floraal in de neus en smaakt in de mond naar rood fruit. 

Moscato Giallo, Alto-Adige
De familie Parusso maakt al generaties lang wijn in Piemonte. De broers staan bekend om hun zorg en precisie in alles wat ze doen. Die ervaring proef je ook in deze Metodo Classico Brut 2019. Het is een verfijnde mousserende wijn waarin de Nebbiolo-druif een mooie, elegante kant laat zien. Complexe neus met tonen van wit fruit, citrus en een hint van toast. In de mond zeer elegant van stijl met smaken van abrikoos en citrus. Fijne mousse en een zuivere, frisse afdronk.

100% Chardonnay
Droog, exotisch fruit

Per fles: € 28,00

75% Vermentino, 10% Ansonica, 15% Malvasia 
Droog, fruitig, verfijnd 

Per fles: € 36,00

100% Trebbiano 
Droog, fruitig, verfijnd

Per fles € 36,00

100% Pinot Grigio
Sappige, frisse smaak, elegant zacht en zuiver

Per fles: € 42,00

Cortese, Piemonte
Gavi del Comune di Gavi in Piemonte is een van de beroemdste witte wijnen van Italië. Nicola Bergaglio is actief sinds 1977 en alle wijnen rijpen op roestvrijstaal en blinken uit in zuiverheid, mineraliteit, elegantie en lengte. De Gavi, gemaakt van de inheemse cortese druif, heeft een verfijnde neus met tonen rijp wit fruit en citrus. In de mond rond met een mooie balans tussen het fruit en spannende zuren.

Valmaggiore, Piemonte
100% Arneisdruif uit Vezza d’Alba regio Valmaggiore. Droog, verfijnd en elegant, de wijn toont lichtgeel met groene tonen. In de neus primaire geuren van de zanderige grond, licht mineralig met rijp wit fruit. In de mond een en al frisheid met een aanhoudende kruidige smaak, mineraliteit wit fruit en witte bloemen. Een heerlijk zuiver glas witte wijn waar bij de eerste slok de dag opnieuw begint.

Moscato Giallo, Alto-Adige
Delicate fruitaroma’s die doen denken aan een kruidig bouquet met roze peper, muscaat, jeugdige frisheid, een uitstekende aperitiefwijn. De wijn is ongegeneerd aromatisch en elegant, droog, jeugdig en pittig met veel fruit en veel frisheid.

Gemaakt van 100% Trebbiano. Aan de neus een veelzijdige geur, fris en tropisch fruit. Zeer geschikt bij visgerechten. Azienda Vinicole Zenato, gelegen in San Benedetto di Lugana, 25 kilometer ten westen van Verona. De wijngaarden liggen in de buurt van het Gardameer.

70% Grecanico, 15% Grillo, 15% Sauvignon Blanc. Sicilië
Met een voorgeschiedenis in wijn van zeventien generaties is in 1995 het revolutionaire Siciliaanse familiebedrijf Planeta opgericht. Alessio, Francesca en Santi Planeta zijn verantwoordelijk voor de nieuwe Siciliaanse wijnbouw, dat op zes plaatsen op het eiland gevestigd is. Ulmo, waar de Alastro vandaan komt, ligt aan de oevers van het Arancio meer in het Arabische dorpje Sambuca. Een heerlijke wijn met een aromatische florale neus met ook tonen van meloen, witte perzik en zelfs merengue. In de mond zacht en rond en opmerkelijk fris. Fijne florale afdronk.

Pinot grigio, Alto-Adige
We kennen Alto Adige (Süd Tirol) vooral van onze wintersportvakanties maar het is ook voor wijnbouw een perfect gebied. Veel zon en warmte in de zomer maar koele nachten door de hoge ligging. Ideaal voor het maken van prachtige wijnen. Zoals deze Pinot Grigio; boordevol meloen en perzik maar ook citrusfruit en zelfs iets kardemom. In de mond rond maar elegant met zwoel fruit en een sappige afdronk.

Sauvignon blanc, Friuli Isonzo
Lichtgele wijn met groenachtige tinten. Verleidelijke aroma’s van bloemen, wit fruit, citrus en salie. Mooie balans tussen zuren en vulling. In de smaak vol heerlijk wit fruit, citrus en groene appels. Jong, brutaal en verleidelijk.

Fiano, Campania
Intense, rijke en complexe neus met tonen van citrus, weidebloemen, amandel en mineralen. In de mond weelderig maar met verfijnde zuren en mineralen, met een lange afdronk.

Garganega, Veneto
De naam Suavia is een verwijzing naar een Germaanse stam met de naam Suavi, die zich in het dorpskasteel huisvestte na de val van het Romeinse Rijk. Suavia werd later Soave, de huidige naam van het dorp waar de twee inheemse druifsoorten garganega en trebbiano di Soave al eeuwenlang de omliggende heuvels sieren. Hoogtes van 300 meter en een vulkanische bodem resulteren in wijnen met structuur, karakter en de potentie voor het spannendste wit van Italië. De Le Rive wordt gemaakt van iets later geoogste druifjes en gedeeltelijk op hout vergist en gerijpt en is een zeer gastronomische wijn met tonen van steenfruit en gekonfijte sinaasappelschil, specerijen en wat salmiak. In de mond zwoel maar toch fris door de verfijnde zuren. Zeer lange mineralige afdronk.

Chardonnay, Alto-Adige
Alto-Adige Topcuvee van de beroemde producent Colterenzio uit Alto Adige gemaakt van het beste wijngaard; ‘Lafóa’. Een zeer complexe en imposante wijn die menig Bourgogne zal doen blozen. De tien maanden rijping op hout zorgen voor een waanzinnige wijn met een intense neus met rijp steenfruit, ananas, romig en notig. In de mond veel power met rijp fruit, sjiek hout en een lange romige afdronk. Speciale aandacht voor het etiket!

Sauvignon Blanc, Piemonte
‘Rovella’ is altijd het vlaggenschip onder de witte wijnen geweest van de Parusso-wijnmakerij. De wijn is geboren in de vroege jaren ‘90 uit Marco’s passie voor grootse Franse witte wijnen en zijn verlangen om te experimenteren. Het is gemaakt met 100% sauvignon blanc, maar achterliggende doel van deze wijn is om het gebied van herkomst en de methode van vinificatie uit te lichten in plaats van de druivensoort.

100% Montepulcino
Droog, fruitig, verfijnd

Per fles € 36,00

85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera
Intens met zachte, volle, fruitige smaak

Per fles: € 28,00

100% Negroamaro-Syrah
Vol warm, gerijpt fruit, kersen

Per fles: € 38,00

100% Negroamaro-Syrah
Vol warm, gerijpt fruit, kersen

Per fles: € 46,00

Sommacampagna, Veneto
Duif Corvina, rondinella. Licht, fris en fruitig met een intens fruitige neus met ook wat aardse tonen. In de mond veel fruitsmaak en heerlijk fris en droog. 

Aglianico. Basilicata 
Stel, je bent een succesvol producent in de prestigieuze regio van Vino Nobile di Montepulciano in Toscane. En je wordt verliefd op de ruige, arme streek Basilicata en haar druif, de aglianico. Dan heb je een man als Fabrizio Piccin te pakken, die met de steun van ‘zijn’ Cecilia alles inpakt en het avontuur aangaat. Onze favoriet van Fabrizio is de Gricos met zijn subtiele florale tonen in de neus maar ook rood fruit, pruimen en specerijen. In de mond elegant maar wel met een stoer karakter.

Piedirosso, Campania
Verleidelijke neus met tonen van rood fruit, specerijen en mineralen. In de mond rond maar mooi vlezig met een verfijnde minerale afdronk.

Dolcetto, Piemonte
Een uitbundig bloemige en fruitige neus, in de mond sappig met een mooie balans tussen fruit en zachte tannines. In Piemonte geldt Marco Parusso als een ware artiest: met zijn ervaring maakt hij wijnen vol kwaliteit, finesse en elegantie. Vanuit zijn kelder tussen Castiglione Falletto en Monforte d’Alba, in het hart van Barolo, weet hij het karakter van zijn terroir perfect te vertalen. Zijn elegantste wijn is deze Dolcetto Piani Noce.

Nero d’Avola, Sicilië
Met zeventien generaties wijnhistorie richtte de familie Planeta in 1995 het revolutionaire Siciliaanse wijnbedrijf op. Alessio, Francesca en Santi Planeta staan aan de basis van de moderne Siciliaanse wijnbouw, met zes locaties verspreid over het eiland. Ulmo, waar de Plumbago vandaan komt, ligt aan het Arancio-meer bij het Arabische dorpje Sambuca. Plumbago is een verleidelijke wijn met tonen van rijpe pruimen, rood fruit, zwarte bessen, cacao en zelfs Sachertorte. In de mond sappig, fruitig, met mooi geïntegreerd hout en zachte tannines.

Barbera, Piemonte
‘Prodottori di vino quasi per caso’. In 1991 zijn Enzo Boglietti en zijn broer Gianni ‘spontaan’ wijn gaan maken. Zeventien jaar later behoren ze tot de top van de boeren uit La Morra, waar ze zijn gevestigd. Echte barolisten, die vanzelfsprekend ook barbera en dolcetto maken. Een van de mooiste barbera’s is deze van Boglietti. Heel verleidelijk met zwoel en rijp rood en donker fruit, blauwe bloemen en sjiek hout. In de mond rond en zacht en heerlijk opwekkend door de verfijnde zuren in de afdronk.

Ripasso is een traditionele methode, waarbij gedurende de 2e fermentatie de most in contact wordt gebracht met de warme gedroogde druivenschillen van amarone wijnen. Deze valpolicella classico superiore is gemaakt van corvina veronese, rondinella en molinara. Het bouquet is rijk en complex met duidelijke tonen van kersen, pruimen, licht kruidig, leer en peper. De smaak is zacht met een volle harmonieuze balans. De afdronk is lang en aangenaam.

Nero di Troia, Puglia
Verleidelijke neus met veel rood fruit (pruimen, zwarte kersen, specerijen en iets droppigs). In de mond lekker pittig met veel fruit, prettige tannines en sappige zuren.

Sangiovese, Piemonte
Rood fruit en kersen in de geur, droog en lichte taninne met een aromatische afdronk. Zeer intens van smaak.

Sangiovese, Toscana
De Brunello di Montalcino van La Serena staat wereldwijd bekend om zijn hoge kwaliteit. La Rasa, sinds 1933 in bezit van de familie Mantengoli, is het familielandgoed. La Rasa is het huis, La Serena het bedrijf, geleid door de Mantengoli-tweeling. Na 24 maanden rijping op eiken ontwikkelt deze Brunello een complexe neus met rood en donker fruit, specerijen en pure chocolade. In de mond krachtig, met rijpe tannines, zwoel fruit, kruidig hout en een zeer lange afdronk.

Amarone della Valpolicella, Veneto
Met een volle en geconcentreerde smaak is het zeker de amarone aan de neus met hinten van rijp rood fruit zoals bosbessen en kersen. In de mond een volle en geconcentreerde smaak van gerijpt rood fruit, vanilletonen en indrukken van drop, leer en chocolade met een intens lange afdronk.

Nebbiolo, Piemonte
In 2021 vierde Parusso de 50e verjaardag sinds haar eerste Barolo-label. Om dit te vieren brengen ze een speciale editie uit. In 1971 begon Armando Parusso voor het eerst Barolo te produceren en bottelen en hierom willen ze hem eren met de Barolo Perarmando, wat betekent ‘voor Armando’. De geur is breed en diepgeworteld met rijp fruit en zoethout. In de smaak harmonieus, fris, delicaat in tannines en rijk aan rood fruit.

Nebbiolo, Piemonte
Een van Italië’s meest befaamde wijnen komt uit een van zijn mooiste regio’s: Piemonte. Marco Parusso geldt als een ware artiest; hij creëert wijnen vol kwaliteit, finesse en elegantie. Zijn kelder ligt tussen Castiglione Falletto en Monforte d’Alba, in het hart van Barolo. De Barolo van Parusso, uiteraard gemaakt van de nebbiolo-druif, blinkt uit in verleiding en complexiteit, met tonen van rijp fruit, cederhout, specerijen en een vleugje teer. In de mond krachtig maar verfijnd, met gedroogd fruit, sjiek hout, mooie zuren en een oneindig zachte afdronk.

50% Corvina, 20% corvinone, 20% rondinella, 10% dindarella en molinnara, Veneto
Monte dall’Ora, genoemd naar de middagwind ora, ligt in San Pietro in Cariano in het westen van Valpolicella, waar de wijnen het predicaat classico mogen dragen. De wijn wordt gemaakt van druiven die vier maanden drogen en daarna drie jaar op grote foeders en een jaar op fles rijpen. Het resultaat is een intense wijn met tonen van rijpe pruimen, rozijnen, zwarte bessen, specerijen en mooi verweven hout. In de mond krachtig maar verteerbaar en sappig, met rijp fruit, subtiel hout en een zachte lange afdronk.